반응형 요리 레시피8 가장 기본적인 시금치나물 만들기 자동목차부드럽고 고소한 시금치 나물 반찬 만드는 법시금치 다듬을 때 문드러진 잎 골라내는 게 은근히 오래 걸립니다. 그것만 넘기면 나머지는 금방이에요. 데치고 짜고 무치면 끝나는, 손 덜 가는 나물 반찬입니다.재료 준비물은 이게 전부입니다.시금치 1단 (약 200g)소금 1큰술 (데칠 때 사용)다진 마늘 1작은술간장 1큰술참기름 1큰술통깨 1작은술이렇게 만듭니다문드러진 잎 골라내기뿌리를 잘라내고 잎을 하나씩 뗀 뒤 흐르는 물에 2~3번 헹굽니다. 흙이 남지 않게 꼼꼼히 씻어주세요. 사실 이 단계가 은근히 오래 걸리는데, 물러지거나 문드러진 잎을 또 골라내는 데 시간이 좀 듭니다.데치는 건 30초, 넘기면 죽탕냄비에 물을 넉넉히 붓고 소금 1큰술을 넣어 끓입니다. 물이 팔팔 끓으면 시금치를 넣고 30초, .. 2024. 12. 20. 가장 기본적인 김치 만들기 자동목차집에서 저렴하게 만드는 초간단 김치 레시피집에서 배추김치 말고도 부추김치, 양배추김치, 무김치까지 이것저것 많이 담가봤어요. 그래도 매번 정확히 어떻게 했는지는 가물가물해서, 이번엔 제일 기본적인 배추김치 버전으로 다시 정리했습니다. 몇 가지 기본 재료만 있으면 어렵지 않게 담글 수 있어요.배추 1포기 (중간 크기)굵은 소금 1컵 (200g)고춧가루 1컵 (약 100g)설탕 1큰술다진 마늘 2큰술새우젓 또는 액젓 3큰술물 약 1리터이 정도는 대부분 집에 있거나 소량으로 사도 비용 부담이 크지 않습니다. 여기서부터가 진짜 만드는 법이에요. 배추 절이고 헹구기배추를 세로로 4등분해 자릅니다. 사이사이에 굵은 소금을 고루 뿌리고 큰 그릇에 담아 물을 부어 잠기게 한 뒤 4시간 정도 절입니다. 중간에 한.. 2024. 12. 2. 간단하고 맛있는 밑반찬 레시피 3가지: 진미채 고추장볶음, 간장 감자조림, 깻잎찜 1인 가구를 위한 간단하고 맛있는 밑반찬 레시피 3가지혼자 살면 재료가 자꾸 남습니다. 넉넉하게 사놓고 반은 냉장고에서 시들어버리고요. 오늘 소개하는 밑반찬 3가지 — 진미채고추장볶음, 간장감자조림, 깻잎찜 — 는 재료도 흔하고 만들기도 간단합니다. 한 번 만들어두면 며칠은 꺼내 먹기만 하면 되고요.1. 진미채 고추장볶음헹구는 단계만 안 건너뛰면 실패할 일이 거의 없습니다.재료진미채(오징어채) 100g고추장 1큰술고춧가루 1작은술다진 마늘 1작은술물엿 2큰술간장 1작은술참기름 1작은술통깨 약간진미채는 먹기 좋은 길이로 잘라 미지근한 물에 살짝 헹군 뒤 물기를 꼭 짜주세요. 팬에 고추장, 고춧가루, 다진 마늘, 물엿, 간장을 넣고 약불에서 섞어가며 끓이다가 보글보글 올라오면 그때 진미채를 넣고 골고루 볶습.. 2024. 11. 20. 계란 노른자 쓰고 남은 흰자로 계란 과자 만들기 남은 계란 흰자를 활용한 초간단 계란 과자 레시피노른자만 쓰는 요리, 은근히 자주 있습니다. 그럼 흰자만 남는데, 사실 여기서 할 수 있는 건 베이킹 기준으로는 머랭 계열 정도밖에 없더라고요. 그중에서도 제일 간단한 게 이 계란 흰자 과자입니다. 집에 있는 재료로 바삭하게 구워지고, 차나 커피랑도 잘 어울립니다.필요한 재료 (1인분 기준)계란 흰자 1~2개설탕 1큰술소금 한 꼬집바닐라 익스트랙 약간 (선택 사항)밀가루 또는 아몬드 가루 1큰술 (아몬드 가루를 쓰면 고소한 맛이 훨씬 진합니다)식용유 또는 버터 약간 (팬 코팅용)통깨 또는 다진 견과류 약간 (선택 사항)이렇게 만듭니다 볼에 기름기 있으면 거품이 안 올라옵니다계란은 흰자와 노른자를 나눠서 흰자만 깨끗한 볼에 담습니다. 노른자는.....다른 요.. 2024. 11. 19. 남은 짬뽕 국물을 활용하는 매콤 크림 파스타 만들기 남은 짬뽕 국물로 만드는 초간단 매콤 크림 파스타 레시피배달 짬뽕 먹고 국물이 남으면, 저는 이걸로 매콤한 짬뽕향 크림 파스타를 만들어 먹습니다. 국물이 이미 찐~~해서 따로 육수를 낼 필요도 없고, 재료도 과정도 간단해서 혼자 먹기에도 부담 없어요.필요한 재료 (1인분 기준)남은 짬뽕 국물 약 1컵 (250ml)파스타면 100g (스파게티, 링귀니, 펜네 등 자유롭게 선택)생크림 100ml (우유로 대체 가능)양파 1/4개 (슬라이스)마늘 2쪽 (다진 마늘 또는 얇게 슬라이스)베이컨 또는 새우 50g (선택 사항)올리브유 1큰술고춧가루 약간 (맵기 조절용)파마산 치즈가루 1큰술 (선택 사항)후추 약간쪽파 또는 파슬리 약간 (고명용)면은 따로, 소스는 따로큰 냄비에 물을 넉넉히 붓고 소금 1큰술을 넣어 .. 2024. 11. 16. 남은 떡볶이 국물로 국물볶음밥 만들기 자동목차떡볶이 국물 남았을 때 만드는 매콤달콤 볶음밥떡볶이 먹고 남은 처치곤란 매운 국물로 볶음밥을 만들면 꽤 쓸모가 많습니다. 매콤달콤한 소스가 밥에 배어들어서 맛도 색다르고, 재료도 간단해서 금방 끝나고요. 혼자 먹기에 딱 맞는 한 끼입니다.재료는 집에 있는 것만 쓰면 끝!남은 떡볶이 국물 약 3~4큰술밥 1공기대파 약간, 송송 썰기양파 1/4개, 잘게 썰기당근 조금, 다지기계란 1개참기름 약간김가루 약간 (선택 사항)통깨 약간 (선택 사항)실패 없이 볶는 순서국물 짜면 물로, 재료는 잘게남은 떡볶이 국물은 그릇째 팬에 부어도 괜찮습니다. 국물이 적으면 물을 조금 섞어 농도를 맞추세요. 이미 볶는 중인데 너무 짜다 싶으면 물보다는 밥이나 양파·양배추를 좀 더 넣어서 간을 눅이는 게 낫습니다. 그래도 .. 2024. 11. 10. 이전 1 2 다음
