남은 떡볶이 국물로 라면 끓여먹기

떡볶이 국물로 만드는 간단 국물 라면 레시피

떡볶이 국물, 냉장고에 넣어뒀다가 다음 날 라면 끓일 때 쓰면 됩니다. 매콤하고 진한 맛이 육수로도 꽤 훌륭해서, 바쁘거나 출출할 때 이거 하나로 든든한 한 끼가 됩니다. 참고로 1인분 기준이고 재료도 집에 있는 것들로만 준비했어요.

준비물은 집에 있는 걸로 충분합니다

• 남은 떡볶이 국물 약 1컵 (국물 양에 따라 물로 조절 가능)
• 라면 사리 1개
• 양파 1/4개, 얇게 채 썰기
• 파 1대, 송송 썰기
• 계란 1개
• 어묵 1장 (선택 사항)
• 치즈 한 장 (취향에 따라 추가 가능)
• 통깨 약간

끓이는 순서

물은 적게 잡고 끓이면서 간 보기

남은 떡볶이 국물을 작은 냄비에 붓고 가열합니다. 국물이 이미 진하기 때문에 일반 라면 물 양(500ml)보다는 적게 잡고 시작해서, 끓이면서 짜거나 매운지 간을 보며 물을 조금씩 더하세요. 처음부터 넉넉히 부으면 오히려 맹탕이 됩니다.

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양파 먼저, 면은 그다음

양파와 파를 썰고, 어묵을 넣을 거면 먹기 좋게 잘라둡니다. 국물이 끓으면 채 썬 양파부터 넣어 살짝 투명해질 때까지 끓이고, 그다음 라면 사리를 넣어 3~4분 정도 끓입니다. 면이 풀어지면 가볍게 저어 국물과 고루 섞으세요.

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계란은 젓지 말고 그대로

면이 거의 다 익으면 어묵을 넣고, 계란은 한쪽에 풀어 넣은 뒤 젓지 말고 그대로 두면 반숙으로 익어 식감이 부드럽습니다. 익힘 정도는 취향껏 조절하면 됩니다. 마지막에 송송 썬 파를 넣고, 고소한 맛을 원하면 치즈 한 장을 추가하세요. 그릇에 담고 통깨를 뿌려 따뜻할 때 바로 드세요. 매운맛이 부담되면 우유를 약간 넣어도 되고, 어묵 대신 만두나 떡, 남은 채소를 넣어도 잘 어울립니다.